Beratungswissen Senföle (Isothiocyanate, ITC)

Senföle gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und dienen der Abwehr von Schädlingen und Krankheitserregern. Die in Kapuzinerkressenkraut und Meerrettichwurzel enthaltenen Senföle vermitteln unter anderem antivirale, antibakterielle und antientzündliche Effekte. Im vorliegenden Beratungswissen erfahren Sie mehr zu Struktur, Pharmakologie und Anwendung dieser Senföle.